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Herzlich willkommen zur weihnachtlichen Backwerkstatt
Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und was könnte besser sein, als den Zauber von Weihnachten aus Gläsern zu genießen? Ob für die Weihnachtsfeier im Büro, als Geschenk für Kunden oder einfach als Leckerbissen für die Kollegen – mit diesen köstlichen Rezepten bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Geschäft! Entdecken Sie unsere handverlesenen Rezepte, perfekt präsentiert in stilvollen Gläsern und Flaschen.
WEIHNACHTLICHE BACKMISCHUNG IM GLAS
ZUTATEN
| 100g | Mehl |
| 50g | gemahlene Haselnüsse oder Mandeln |
| 40g | Zucker |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG
Bevor Sie mit dem Schichten der Zutaten beginnen, stellen Sie sicher, dass das Glas sauber und trocken ist.
Die Schichten sehen nicht nur hübsch aus, sondern sorgen auch dafür, dass die trockenen Zutaten während der Lagerung getrennt bleiben.
EINSCHICHTEN
Beginnen Sie mit dem Mehl als Basis. Schichten Sie dann die gemahlenen Haselnüsse oder Mandeln darauf. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um eine ansprechende Optik zu erhalten. Als nächstes folgt eine Schicht Zucker, gefolgt von dem Päckchen Vanillezucker. Beenden Sie die Schichtung mit einer Prise Salz.
ANLEITUNG ZUM BACKEN
Damit der Beschenkte genau weiß, wie er die leckeren Kekse zubereiten kann, fügen Sie eine kleine Anleitung hinzu:
| • | Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen |
| • | Inhalt des Glases in eine Schüssel geben |
| • | 100g weiche Butter und ein Ei hinzufügen |
| • | Zu einem Teig kneten, dünn ausrollen und nach belieben Kekse ausstechen. |
| • | 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind |
| • | Abkühlen lassen und genießen! |
DEKORATION
Verschönern Sie das Glas mit einer Schleife oder einem kleinen Anhänger.
Mit dieser Backmischung im Glas werden im Handumdrehen köstliche Kekse gezaubert. Ein perfektes Geschenk für alle Backliebhaber!
VANILLEKIPFERL
Mit ihrem knusprigen Teig und dem feinen Aroma sind Vanillekipferl ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Sie eignen sich auch - nett verpackt - in einem ansprechenden Glas als kleines Geschenk.
Rezept für ca. 100 Vanillekipferl:
ZUTATEN
| 500g | Mehl |
| 160g | Staubzucker |
| 2 Stk. | Vanilleschoten |
| 400g | Butter, stückig geschnitten |
| 200g | Mandeln oder Haselnüsse, gerieben |
ZUTATEN ZUM WENDEN
| 5 EL | Staubzucker |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG
TEIG VORBEREITEN
Verarbeiten Sie alle Zutaten zu einem Teig und legen Sie diesen in einer Frischhaltefolie für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
KIPFERL FORMEN
Formen Sie anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig eine Rolle mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm und schneiden Sie davon ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben ab. Formen Sie aus den Scheiben Kipferl und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
BACKEN
Backen Sie die Kipferl bei 175°C Umluft für etwa 12-15 Minuten, bis sie hellbraun sind.
ZUCKERN UND ABKÜHLEN
Wälzen Sie die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker und lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen.
AUFBEWAHREN
Bewahren Sie die abgekühlten Kipferl in vorbereiteten Gläsern auf. So bleiben sie bis zu vier Wochen frisch. Sollten die Kipferl zu fest werden, legen Sie einfach ein paar Apfelspalten über Nacht dazu. So werden sie wieder weich.
Backen Sie die Vanillekipferl nicht zu lange! 175°C bei Ober/Unterhitze für 10-12 Minuten reichen. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, dürfen sie noch relativ weich und eher hell sein.
ZIMTSTERNE
In der Weihnachtszeit durchringt uns ein Gefühl, das durch Traditionen, Wärme und köstliche Leckereien geprägt wird.
Zimtsterne gehören zu den Klassikern, die diese besondere Zeit des Jahres unvergesslich machen. Ihre Kombination aus aromatischem Zimt, zartem Marzipan und knackigen Haselnüssen verleiht jedem Bissen eine himmlische Note.
Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, wenn sie mit ihrem glänzenden Guss aus dem Ofen kommen.
Rezept für ca. 30 Zimtsterne:
ZUTATEN
| 150g | Marzipan, gewürfelt |
| 2 | Eiklar |
| 200g | Staubzucker |
| 2 TL | Zimt |
| 200g | Haselnüsse, gemahlen |
FÜR DEN GUSS
| 175g | Staubzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 175g | Eiklar, steif geschlagen |
ZUBEREITUNG
TEIGVORBEREITUNG
Verknete das Marzipan mit den Eiweißen, bis eine glatte Masse entsteht. Füge den Staubzucker, Zimt und die Haselnüsse hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn abgedeckt für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
GUSS VORBEREITEN
Während der Teig ruht, bereite den Guss vor. Verrühre den Staubzucker mit dem Zitronensaft. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Zuckermischung.
TEIG AUSROLLEN UND AUSSTECHEN
Knete den gekühlten Teig erneut durch und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa einen Zentimeter dick aus. Steche Sterne aus und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
MIT GUSS BESTREICHEN
Trage mit einem Pinsel eine dünne Schicht des vorbereiteten Zuckergusses auf die ausgestochenen Sterne auf.
BACKEN
Backe die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius für etwa 8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen.
Ab damit ins Rexglas.
Backofen im Auge behalten:
Jeder Ofen backt ein wenig anders, daher ist es wichtig, die Zimtsterne während des Backens im Auge zu behalten. So vermeidest du, dass sie zu dunkel werden.
TIPPS RUND UMS WEIHNACHTLICHE BACKEN
Die festliche Jahreszeit ist die ideale Gelegenheit, um köstliches Weihnachtsgebäck zuzubereiten.
Ob Plätzchen, Stollen oder Lebkuchen – der verführerische Duft frisch gebackener Leckereien bringt eine besondere Magie in die Adventszeit. Wenn Sie in diesem Jahr selbst in der Küche aktiv werden möchten, finden Sie hier nützliche Tipps und Informationen, um Ihre Weihnachtsbäckerei zum Erfolg zu führen.
Die richtigen Utensilien
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Utensilien zur Hand haben. Hier ist eine Liste der wichtigsten Werkzeuge:
BACKBLECHE UND -FORMEN
Investieren Sie in hochwertige Backbleche, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten. Antihaftbeschichtete Formen verhindern das Festkleben des Gebäckes.
TEIGROLLE
Eine gute Teigrolle ist unerlässlich für das Ausrollen von Plätzchen und Teig.
AUSSTECHFORMEN
Von klassischen Sternen bis hin zu festlichen Rentieren – Ausstechformen in verschiedenen Größen und Formen sind ideal für Weihnachtsplätzchen.
SPRITZBEUTEL UND TÜLLEN
Perfekt für das Dekorieren von Keksen und Torten.
BACKPAPIER
Verhindert das Anhaften und erleichtert die Reinigung.
RÜHRSCHÜSSEL UND HANDMIXER
Für das Mischen und Kneten der Teige.
PASSENDE GLÄSER SAMT ZUBEHÖR
Das Team von Müller Glas berät Sie gerne.
Die richtige Vorbereitung
ZUTATEN VORBEREITEN
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Butter, Eier und andere Zutaten lassen sich so besser miteinander vermengen.
REZEPT GENAU LESEN
Lesen Sie das Rezept gründlich durch, bevor Sie beginnen. Achten Sie auf Mengenangaben und spezifische Anweisungen zur Backzeit.
ZUTATEN ABWIEGEN
Präzision ist beim Backen besonders wichtig. Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage, um die Zutaten genau zu messen.
Teig zubereiten
RICHTIGE KONSISTENZ
Der Teig sollte nicht zu klebrig oder zu trocken sein. Ein gut gekneteter Teig lässt sich leicht ausrollen und ausstechen.
KÜHLEN
Viele Plätzchenrezepte erfordern, dass der Teig vor dem Ausrollen gekühlt wird. Dies erleichtert das Ausstechen und sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten.
Backen
OFEN VORHEIZEN
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Bei den meisten Rezepten ist die optimale Temperatur angegeben.
BACKZEIEN BEACHTEN
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überwachen Sie das Gebäck genau, um ein Überbacken zu vermeiden. Die Kekse sind fertig, wenn sie hell goldbraun sind.
ZWISCHENSCHICHTEN
Wenn Sie mehrere Bleche backen, wechseln Sie diese in der Mitte der Backzeit, damit das Gebäck gleichmäßig bräunt.
Dekorieren und Lagern
DEKORIEREN
Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie dekorieren. Glasuren und Zuckerdekoren halten besser auf kaltem Gebäck.
LAGERUNG
Bewahren Sie Plätzchen in gut verschlossenen Gläsern auf, um ihre Frische zu erhalten. Einige Kekse, wie z.B. Lebkuchen, werden sogar noch besser, wenn sie einige Tage durchziehen können.
Zusätzliche Tipps
KREATIV SEIN
Nutzen Sie verschiedene Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom, um Ihrem Gebäck besondere Aromen zu verleihen.
GESCHENKE BACKEN
Selbst gebackene Plätzchen eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenke. Verpacken Sie sie hübsch in Gläsern für eine persönliche Note.
TESTEN
Probieren Sie neue Rezepte oder Variationen aus. Backen ist eine großartige Gelegenheit, kreativ zu sein und neue Geschmäcker zu entdecken.
Backen ist eine wahre Kunstform, und mit den richtigen Utensilien wird es nicht nur deutlich einfacher, sondern bereitet auch noch mehr Freude.
Weihnachtliches Backen ist eine wunderbare Tradition, die nicht nur köstliche Ergebnisse liefert, sondern auch eine schöne Gelegenheit bietet, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Mit der richtigen Vorbereitung, den passenden Utensilien und ein wenig Geduld werden Sie sicherlich leckeres Weihnachtsgebäck zaubern, das sowohl Sie als auch Ihre Liebsten erfreuen wird.
Frohes Backen und eine zauberhafte Adventszeit!
